Área de Concentração
Mestrado
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Linhas Pesquisa :
› SEGURANÇA DE ALIMENTOS
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS- Pretende-se estudar a implantação e a implementação do sistema de gestão da segurança de alimentos, assim como a avaliaçao do controle de qualidade físico-químico e microbiológico dos alimentos e de pontos críticos de controle das atividades da cadeia produtiva.
› TECNOLOGIA E INOVAÇÃO NA CADEIA PRODUTIVA DE ALIMENTOS
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS-  Enfatiza a produção de tecnologia e inovação dos processos e desenvolvimento de produtos. Visa formar o profissional especializado capaz de interferir no processo de transformação de alimentos e bebidas, desenvolvendo produtos e materiais.
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